Sinds
kort ben ik de trotse eigenaar van een tajine.
Omdat
in elke kast in mijn huis keukenapparaten en pannen staan moest ik afscheid
nemen van de römertopf om zo een plaats vrij te maken. Er is een wereld voor
mij open gegaan! Ik hield altijd al van slow-cooking, en met de tajine is dit
echt een feest! Wekenlang probeerde ik allerlei recepten uit. Maar het principe
is zo simpel dat ik al snel mijn eigen gerechten begon te maken. Of ik ook
tajine recepten moest bloggen was nog even een vraag.Ik bedoel, niet iedereen
heeft een tajine in huis. Toch kan ik het iedereen aanraden! Voor 2 a 3
tientjes heb je een prima aardewerken tajine. Koop hem bij een kookwinkel, zo
weet je zeker dat hij niet alleen als decoratiestuk bedoeld is.
In
nood kun je ook een braadpan gebruiken. Het effect is dan wel iets
anders.
Ingrediënten voor twee personen
Olie om in te bakken
2 uien fijngesneden
2 tenen knoflook fijngesneden
1 gele paprika in repen