Deze wortelsalade is verassend! De zoete wortel past heerlijk bij de oosterse dressing. En die kleur! Daar wordt je toch vrolijk van! Ik serveer deze salade graag als bijgerecht bij bijvoorbeeld gemarineerde kip met noodles, of een lekkere rijst met vis.
Ingrediƫnten
bijgerecht voor twee personen:
Dressing:
2 eetlepels sesam
olie
2 eetlepels water
2 eetlepels azijn
2 theelepels
pindakaas
1 eetlepel ketjap
1 eetlepel gembersiroop
1 eetlepel gembersiroop
sap van ½ limoen
peper en zout
2 penen geraspt of
julienne gesneden
1 rode peper
zaadlijsten verwijderd en fijngesneden
2 eetlepels sesamzaad
1 handje
korianderblaadjes
1 handje ongezouten
pinda’s
1 avocado in blokjes
4 bosuitjes
fijngehakt
Klop alle ingrediƫnten voor de dressing in een grote kom.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten