Eigenlijk
is dit een basisrecept. Je kunt deze aardappelsalade uitbreiden met rode ui,
gekookte eieren, avocado, verse oregano, of met ander lekkers dat je nog in de
koelkast hebt. Maar gewoon zoals het recept hieronder beschreven, zo simpel en
zo snel klaar is het al heerlijk. Je kunt hele kleine porties maken als mooi
voorgerechtje, een plat bord met een grote hoeveelheid als bijgerecht voor je
gasten of een bordje vol. Voor jezelf alleen ;)
Ingrediënten voor 2 personen
Krieltjes schoongeboend of nieuwe aardappels in partjes
1 citroen
2 eetlepels gladde mosterd (dyon)
2 eetlepels (zelfgemaakte) mayonaise
peper en zout