Dit recept is per
toeval ontstaan. Een bezoekje aan IJmuiden leverde twee prachtige forellen op. De
verdere ingrediƫnten lagen thuis in de kast. Leg alles netjes bij elkaar, zet
de kookwekker en ontspan. Met zo weinig moeite zet je een zalig gerecht op
tafel.
Ingrediƫnten voor twee
personen
Twee mooie hele forellen
zonder schubben
Arachide of olijfolie (liever
geen extra vierge)
8 middelgrote vastkokende
aardappeltjes
2 rode uien
grote tenen knoflook met vel
(zoveel je wilt, de smaak wordt in de oven zijdezacht)
2 theelepels gedroogde tijm
1 citroen in plakjes
peper en zout
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Neem een kleine braadslee of
ovenschotel en leg wat aluminiumfolie op de bodem. Vet het aluminiumfolie in
met boter of olie. Schrob de aardappels schoon maar laat de schil zitten en
snij ze doormidden.
Rangschik de aardappels met de snijkant naar beneden in de ovenschaal. Leg de tenen knoflook met velletje en al tussen de aardappels. Snijd de rode uien in vieren, en als nodig nog een keer doormidden en leg de stukken met het vel omhoog tussen de rest. Besprenkel met olie, (grof) zeezout, peper en wat gedroogde tijm. Plaats de braadslede in de oven en zet je kookwekker op 30 minuten.
Rangschik de aardappels met de snijkant naar beneden in de ovenschaal. Leg de tenen knoflook met velletje en al tussen de aardappels. Snijd de rode uien in vieren, en als nodig nog een keer doormidden en leg de stukken met het vel omhoog tussen de rest. Besprenkel met olie, (grof) zeezout, peper en wat gedroogde tijm. Plaats de braadslede in de oven en zet je kookwekker op 30 minuten.
Neem de forellen uit de
koelkast en leg ze naast elkaar op een ingevette braadslee. Besprenkel met ruim
olie, peper en zout en verdeel de schijfjes citroen over de vissen. Als de
kookwekker gaat zet je de schaal met vis naast de schaal met aardappels. Zet je
wekker nu op 20 minuten. Zo zijn beide gerechten tegelijkertijd klaar.
Knijp tijdens het eten af en
toe een teentje knoflook uit over de aardappels en/of de vis.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten