Van avocado knap je op. Deze vrucht zit vol vitamines en mineralen en geeft je huid en haar een boost.
Met een bijzondere gladde romige structuur en een fantastische unieke smaak is avocado misschien wel een van de lekkerste vruchten. Ondanks zijn uitgesproken smaak is hij echter goed eindeloos te combineren met zure, zoute en zoete ingrediënten. Dit gerechtje is slechts een kwestie van een paar mooie dingen bij elkaar leggen. Een gemakkelijk en toch mooi kleurrijk voorafje. Ook prima als lunch.
Ingrediënten voor 4 personen
2 avocado's
wat schoongemaakte gamba's
2 tenen knoflook
zonnebloem of arachideolie om in te bakken
1 grapefruit doormidden en het vruchtvlees eruit geschept
1 stuk gemberwortel geschild
3 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamicoazijn
Verhit olie in een koekenpan en knijp er de teentjes knoflook in fijn. Als dit begint te geuren voeg je de gamba's toe. Roerbak ze tot ze mooi roze zijn en haal ze van het vuur.