Dit is een voorgerecht waar vegetariërs blij van worden, maar ook vleeseters zullen ervan genieten.
Wederom kun je het hele gerecht al in de middag maken en schuif je het in de oven als de gasten hun eerste drankje nemen. Ik maak dit gerecht het liefst met gorgonzola, maar mocht je moeilijke eters aan tafel hebben, gebruik dan een milde geitenkaas.
Ingrediënten voor 6 personen
6 portobello's
6 rode uien in ringen
30 gram roomboter
rode wijn
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel balsamicoazijn
peper en zout
300 gram gorgonzola of geitenkaas
amandelschaafsel
bieslook
Verwarm de oven voor op 200 graden op de grillstand.
Maak de portobello's schoon met keukenpapier en verwijder het steeltje. Leg ze met de binnenkant omhoog op een vel bakpapier op de bakplaat.