zaterdag 1 oktober 2011

Vijgen met mozzarella


Ik ben dol op dit soort recepten. Leg een paar mooie, kleurige ingrediënten op een bord en klaar!
Dit is een fantastisch voorgerecht, dat je zonder stress je vrienden kunt voorschotelen.


ingediënten:

Verse rijpe vijgen (ongeveer 2 per persoon)
een bosje basilicum
Buffelmozzarella ( een halve bol per persoon )
zout en vers gemalen peper
1 citroen ( ongeveer een halve citroen voor twee salades )
olijfolie extra vierge

Was de vijgen en verwijder de steeltjes. Snijd ze in dunne plakjes. Pluk de kleine basilicumblaadjes van de steeltjes, en scheur de mozzarella in stukken.


Verdeel de vijgen en mozzarella over de borden en strooi de basilicum, olijven, zout en peper er over.
Besprenkel tot slot de salade met citroensap en olijfolie. Serveer direct!

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen