woensdag 8 januari 2020

facebookgroep Culinaire Vragen

foto: Merel Naafs - de Fotoloods
Nog steeds heb ik helaas te weinig tijd om recepten te schrijven en te plaatsen. Afgelopen december merkte ik weer hoeveel behoefte er is aan het uitwisselen van tips en recepten. Ik vind het ontzettend leuk om iemand te helpen met het bedenken van een menu, tips voor een stressvrij diner te geven en mijn favoriete adressen voor lastig te vinden ingrediënten te delen. Mijn hele kookleven heb ik hier zelf ook het meeste aan gehad: de persoonlijke tips en recepten van iemand die met je meedenkt.  
Toen ik op zoek ging naar een leuke facebookgroep met gelijkgestemde kwam ik niet tegen wat ik zocht, namelijk: een plek voor een serieus culinair gesprek.

Nu ben ik de facebookgroep ‘Culinaire Vragen’ begonnen, in de hoop dat dit een leuk netwerk kan worden voor (hobby- thuis)koks, hun vragen en antwoorden. Word vooral lid om mee te praten met andere liefhebbers en wie weet helpen we elkaar voortaan allemaal met tips, trucs, recepten, adressen en meer!   

woensdag 18 september 2019

tiramisu

foto: Dagmar Lap

Deze tiramisu is luchtiger en minder machtig dan de traditionele, eenvoudig en van te voren te maken. Marsala is een sterke, zoete wijn uit Sicilië. Makkelijk verkrijgbaar omdat het zo populair is in tiramisu. Maar trek vooral eerst je eigen drankenkabinet open want eigenlijk kun je elke drank gebruiken. Ik maakte bij gebrek aan Marsala het zelfs een keer met goedkope Wodka. Maar ook Grand Marnier is erg lekker er in.

woensdag 26 juni 2019

Guess who's back, back again!

foto: Dagmar Lap

Shoutout naar alle trouwe lezers! Op allerlei manieren hebben jullie mij laten weten dat er nog steeds sarahaandekook recepten worden gebruikt. 


Eind 2015 publiceerde ik mijn laatste artikel. In die periode veranderde er veel en ondanks dat ik niet stopte met koken is het niet meer gekomen van schrijven en fotograferen.
Mijn website bleef bestaan, Niet te geloven dat het een database is met bijna 300 recepten! 


In mijn huidige werksituatie staat lekker koken centraal, er wordt een hoop vastgelegd en geschreven, dus een natuurlijk gevolg: nieuwe recepten op sarahaandekook.nl. Niet wekelijks zoals vroeger, niet met uitgebreid gekeuvel erbij, maar zo af en toe een update. Een hoop kookinspiratie deel ik op Instagram. Ben je nieuwsgierig? neem dan eens een kijkje op mijn andere website

Tot SNEL! XXX


vrijdag 18 december 2015

boekreview: Proef de Liefde


‘In dit zinnenprikkelende boek staan 52 verleidelijke gerechten om je lief telkens weer mee te veroveren’ 





Een ideaal cadeau voor December als je het mij vraagt!

Ik sla het boek open en de binnenflap wordt gesierd door een prachtige foto van een berg lepels in allerlei soorten en maten,

donderdag 3 december 2015

makreelbrandade met salsa van radijs



servies en snijplank van pols potten 


Van oorsprong is de brandade een franse wijze om stokvis te bereiden. Eigenlijk is het een soort puree, maar hoe prachtig is het woord brandade!

donderdag 29 oktober 2015

overheerlijke herfststoof met pompoen en bonen











Deze uitgebreide stoofschotel maak je op je vrije dag. Het is even bewerkelijk, maar uiteindelijk heb je er geen omkijken naar als alles in de oven staat. Vlees voert in dit gerecht niet de boventoon. Het is een gelijke verdeling van vlees, pompoen, paddenstoelen, bonen en paprika. Hierdoor een prachtig gerecht dat je uit één pan kunt serveren met hoogstens wat brood. 

zaterdag 24 oktober 2015

Vis uit Blik






Ik ben zelf een ontzettende fan van vis in blik. En ik zie langzaam maar zeker dat dit product de waardering begint te krijgen die het verdient. Je moet je voorstellen dat sardientjes uit blik vaak dezelfde dag dat ze zijn gevangen worden verwerkt en ingeblikt.

maandag 12 oktober 2015

Tarte Tatin 2.0







Ondertussen zit ik hier met een enorme lading appels. De familie en vriendenkring is al voorzien van kilo’s appels en potten appelmoes. Ondertussen eet ik er elke dag een paar en vandaag bakte ik toch maar die tarte tatin. Ik zou ten alle tijden goudrenetten gebruiken

zondag 4 oktober 2015

appeloogst en neon-appelmoes

           koperen mand van pols potten 


klik hier voor de mandjes en glazen van pols potten

           koperen manden van pols potten 



Wat een heerlijk herfstweer!
Mijn appelboom hangt helemaal vol appels, en oktober betekent oogsten! Mijn Elstar draagt om het jaar een enorme hoeveelheid appels. Dit jaar is extreem. Misschien komt het omdat ik deze keer in het voorjaar al het ‘wilde hout’  heel kort heb geknipt. Dit zijn de jonge lange stengels die verticaal uit de oude stammen groeien met jonge kleine blaadjes. Ik knipte ze allemaal weg.

woensdag 29 juli 2015

citroenkip met gegrilde paprika



Een heerlijk basic gerecht dat je ook op de barbecue kunt maken!
Eigenlijk is het niets meer dan frisse, gemarineerde kipfilets, gegrilde paprika, rijst en verse kruiden. Maar de smaken zijn perfect bij elkaar. Als je geen grillpan hebt kun je de kip ook goudbruin bakken in een goed hete koekenpan. Grill de paprika’s in dat geval onder de ovengrill.

Ingrediënten voor 2 personen

2 citroenen
1 flinke hand pijnboompitten
2 biologische kipfilets
2 rode puntpaprika’s