vrijdag 18 december 2015

boekreview: Proef de Liefde


‘In dit zinnenprikkelende boek staan 52 verleidelijke gerechten om je lief telkens weer mee te veroveren’ 





Een ideaal cadeau voor December als je het mij vraagt!

Ik sla het boek open en de binnenflap wordt gesierd door een prachtige foto van een berg lepels in allerlei soorten en maten,

donderdag 3 december 2015

makreelbrandade met salsa van radijs



servies en snijplank van pols potten 


Van oorsprong is de brandade een franse wijze om stokvis te bereiden. Eigenlijk is het een soort puree, maar hoe prachtig is het woord brandade!

donderdag 29 oktober 2015

overheerlijke herfststoof met pompoen en bonen











Deze uitgebreide stoofschotel maak je op je vrije dag. Het is even bewerkelijk, maar uiteindelijk heb je er geen omkijken naar als alles in de oven staat. Vlees voert in dit gerecht niet de boventoon. Het is een gelijke verdeling van vlees, pompoen, paddenstoelen, bonen en paprika. Hierdoor een prachtig gerecht dat je uit één pan kunt serveren met hoogstens wat brood. 

zaterdag 24 oktober 2015

Vis uit Blik






Ik ben zelf een ontzettende fan van vis in blik. En ik zie langzaam maar zeker dat dit product de waardering begint te krijgen die het verdient. Je moet je voorstellen dat sardientjes uit blik vaak dezelfde dag dat ze zijn gevangen worden verwerkt en ingeblikt.

maandag 12 oktober 2015

Tarte Tatin 2.0







Ondertussen zit ik hier met een enorme lading appels. De familie en vriendenkring is al voorzien van kilo’s appels en potten appelmoes. Ondertussen eet ik er elke dag een paar en vandaag bakte ik toch maar die tarte tatin. Ik zou ten alle tijden goudrenetten gebruiken

zondag 4 oktober 2015

appeloogst en neon-appelmoes

           koperen mand van pols potten 


klik hier voor de mandjes en glazen van pols potten

           koperen manden van pols potten 



Wat een heerlijk herfstweer!
Mijn appelboom hangt helemaal vol appels, en oktober betekent oogsten! Mijn Elstar draagt om het jaar een enorme hoeveelheid appels. Dit jaar is extreem. Misschien komt het omdat ik deze keer in het voorjaar al het ‘wilde hout’  heel kort heb geknipt. Dit zijn de jonge lange stengels die verticaal uit de oude stammen groeien met jonge kleine blaadjes. Ik knipte ze allemaal weg.

woensdag 29 juli 2015

citroenkip met gegrilde paprika



Een heerlijk basic gerecht dat je ook op de barbecue kunt maken!
Eigenlijk is het niets meer dan frisse, gemarineerde kipfilets, gegrilde paprika, rijst en verse kruiden. Maar de smaken zijn perfect bij elkaar. Als je geen grillpan hebt kun je de kip ook goudbruin bakken in een goed hete koekenpan. Grill de paprika’s in dat geval onder de ovengrill.

Ingrediënten voor 2 personen

2 citroenen
1 flinke hand pijnboompitten
2 biologische kipfilets
2 rode puntpaprika’s

maandag 1 juni 2015

Aziatische rijstsalade



Een rijstsalade is een beetje zo’n ‘empty te fridge’ recept. Je kunt er van alles in kwijt zoals blikjes vis, kliekjes groenten, een potje kappertjes, augurk, paprika, kortom, een prima recept om in je luchtrommeltje te stoppen of om lekker in je eentje voor de tv te eten. Deze salade is daar ook prima voor geschikt, maar ook fancy genoeg om je gasten voor te schotelen op een mooie zomerdag. De frisse, Aziatische smaken zijn verrassend. De opmaak en kleur is prachtig. En het werk? Als je een beetje een vlotte snijder bent staat hij binnen 10 minuten op tafel.

maandag 4 mei 2015

spicy salade met kip en sinaasappeldressing



Gepocheerde, koude kipfilet in stukken gescheurd is een goede toevoeging aan een spannende salade die ik zelf vaak vergeet. Zonde, het is makkelijk en verrassend.
Deze salade is snel klaar en doet het goed als maaltijd. Nu heb ik hem vrij simpel gehouden, maar je kunt de rauwe ingrediënten aanpassen naar wat je lekker vindt, zoals venkel, bleekselderij, paprika. Open je groentela en kijk wat je jezelf te bieden hebt!

Ingrediënten voor 2 personen

Voor de dressing:

Geraspte schil van 1 sinaasappel
Sap van een halve sinaasappel
2 cm geraspte gember
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels honing
½ theelepel chilipeper
snufje zout

voor de salade:

2 flinke handjes rucola
2 bescheiden bio kipfilets
1 bosje radijs in dunne plakjes
½ komkommer in stukken

dinsdag 28 april 2015

'gezonde' chocoladecake


bekers en borden via pols potten 

Het is gelukt. Ik heb eindelijk een gaatje in mijn planning gevonden voor een recept EN het is een redelijk gezonde versie van een vette, pure chocoladecake.
Win-Win noem je zoiets ?
Ik krijg continue de vraag of ik gestopt ben met schrijven, het antwoord is nee! De reden dat ik off radar was had te maken met drukte op mijn werk en allerlei andere verplichtingen. Ineens lag het bloggen uit mijn systeem en serieus; het kost moeite om het weer ìn mijn systeem te krijgen! Maar ik mis het, dus i’ll be back.

Gezond zondigen bestaat in mijn leven eigenlijk niet. Hup, roomboter, geraffineerde witte suiker, koolhydraten, gluten, chocola, you name it, alles komt voorbij in de keuken van Sarah aan de Kook. Toevallig was ik bezig een bananencake te bakken en kwam ik op het idee om cacao toe te voegen. Het resultaat is een heerlijke en redelijk gezonde chocoladecake die ik jullie niet wil onthouden. Prima als ontbijt, toetje of s’nachts na een fissa. (Als voorafje voor de tosti, chips en cola).

Ingrediënten

Boter of olie om in te vetten
3 rijpe bananen
8 grote verse dadels ontpit
4 kleine eitjes of 3 normale